Vin Bourgueil Barc & Vallée - Les Monts - 2023

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Bourgueil "Cuvée Les Monts" 2023 du Château Barc & Vallée est un magnifique représentant de l'excellence viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de La Touraine. Ce vin rouge met en avant le cépage roi de la région, le Cabernet Franc. Le millésime 2023 dévoile une belle structure tannique accompagnée de notes fruitées de cerise noire et de framboise, avec des nuances poivrées typiques du terroir de Bourgueil. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires et d'un climat légèrement tempéré, favorise la maturation optimale des raisins, donnant au vin une belle fraîcheur et une élégance notable. Le Château Barc & Vallée, avec son histoire riche et son savoir-faire traditionnel, apporte une touche d'authenticité et de prestige à cette cuvée.

En matière d'accords mets-vins, "Cuvée Les Monts" se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées telles que l'entrecôte ou le filet mignon de porc, idéalement accompagnées de champignons sauvages. Les fromages de la région, comme le crottin de Chavignol ou le Saint-Nectaire, magnifieront également ses arômes subtils. Pour un accord régional, pensez à une délicieuse potée tourangelle, un plat convivial parfait pour sublimer ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, servez-le à une température idéale de 15-17°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez délicatement le verre pour déceler ses arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre fraîcheur et structure tannique, en prolongeant la dégustation pour apprécier sa longueur en bouche. Ce vin gagnera encore en complexité après quelques années de garde, mais peut également être dégusté dès à présent pour célébrer son jeune et vibrant caractère.