Avis Viniou
Avis du Vin
Le Domaine de la Butte, situé dans l'appellation Bourgueil de la région viticole de la Touraine, nous offre ici sa Cuvée Mi-Pente de 2012. Ce vin rouge est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, une variété typique de la Vallée de la Loire célèbre pour sa finesse et son élégance. Le millésime 2012 marie un terroir unique composé de sols calcaires et argilo-calcaires à des techniques de vinification précises, qui mettent en valeur l’expression pure du fruit et une minéralité marquée. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique et ses sols diversifiés, permet aux vins de Bourgueil de développer des arômes fruités et des tannins soyeux. Le Domaine de la Butte, bénéficiant d'une riche histoire et d'une solide réputation dans cette région, conjugue tradition et modernité pour créer des vins de grande qualité.
Accords Mets-Vins
Pour sublimer ce Bourgueil 2012, pensez à l'accompagner de viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf. Les plats de gibier, tels que le chevreuil aux airelles, se marieront également très bien avec les tannins souples et les arômes de fruits noirs de ce vin. Pour une touche régionale, un fromager de chèvre de la Loire, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, s'accordera parfaitement avec le côté légèrement épicé et la structure élégante de cette cuvée.
Conseils de Dégustation
Servez ce Bourgueil à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rouge profonde aux reflets violacés. Ensuite, humez le verre pour détecter les arômes de fruits rouges et noirs, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre l'acidité, les tannins soyeux et les notes minérales. Ce vin est à son apogée maintenant, en 2023, mais il peut évoluer jusqu'en 2026 pour une dégustation optimale.
