Vin Bourgueil Domaine des Ouches - Grande Réserve - 2009

Avis Viniou

Le Domaine des Ouches, situé à Bourgueil dans la Loire, propose avec sa Cuvée Grande Réserve 2009 un vin rouge élégant, entièrement issu du Cabernet Franc. Ce cépage, enraciné dans un terroir à la fois argilo-calcaire et sableux, donne un vin aux tanins souples et aux arômes vifs de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2009, doux et idéal, a permis une maturité optimale des raisins. La Loire, connue pour sa diversité, offre à Bourgueil un climat tempéré que tempèrent les légers vents atlantiques, assurant une belle acidité fraîche dans les vins. Le Domaine des Ouches, reconnu pour son respect des traditions, continue depuis huit générations de produire des vins qui incarnent l'authenticité et le savoir-faire régional.

Pour magnifier ce Bourgueil, optez pour des mets comme un filet mignon de porc aux pruneaux ou une ratatouille de légumes grillés qui équilibreront ses arômes fruités et épicés. Les plats typiques de Touraine, comme les rillons ou un fromage de chèvre, sont d'excellents partenaires révélant les nuances du vin.

Servez ce Bourgueil 2009 légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C. À l’œil, admirez sa robe rubis profonde. Au nez, laissez-vous charmer par une danse d'arômes de fruits des bois et de poivre. En bouche, dégustez avec patience pour apprécier sa structure raffinée et sa finale persistante. Une aération préalable de 20 à 30 minutes peut enrichir sa palette aromatique.