Avis Viniou
Le Domaine des Chesnaies nous offre ici un remarquable Bourgueil Cuvée Prestige 2019, un vin rouge issu du cépage emblématique de la région : le cabernet franc. Ce millésime 2019, grâce à des conditions climatiques favorables, révèle toute la richesse du terroir de la Touraine, avec des sols argilo-calcaires qui confèrent au vin une structure équilibrée et des arômes complexes. La vinification soignée, respectueuse des traditions, permet d’exprimer des notes de fruits rouges, de sous-bois et une légère touche épicée. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences océaniques, est réputée pour produire des vins élégants et frais. Le Domaine des Chesnaies bénéficie d’une histoire riche, perpétuant un savoir-faire local reconnu dans toute la région.
Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour des plats qui sauront exalter ses arômes subtils. Un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou encore un rôti de veau aux herbes se marieront parfaitement avec sa belle acidité et ses tanins soyeux. Les plats régionaux tels qu'un fromage de chèvre de Touraine, comme le Sainte-Maure, apporteront également une touche authentique qui s'accorde délicieusement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de service idéale d'environ 16-18°C. Prenez le temps d’observer la couleur rubis brillante dans le verre, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits et de terre humide au nez. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et son équilibre, en vous laissant porter par une finale persistante. Cette dégustation vous promet une expérience sensorielle qui met en relief tout le potentiel de ce Bourgueil.
