Avis Viniou
Le Bourgueil "Cuvée Igoranda" 2021 du Domaine des Ouches est un vin rouge élégant de la région de la Vallée de la Loire, précisément en Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, caractéristique de l'appellation Bourgueil. Le millésime 2021 a bénéficié de conditions climatiques favorables, apportant fraîcheur et une belle structure tannique. Le terroir argilo-calcaire de Bourgueil, allié à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des arômes de fruits rouges, de poivron et parfois de légères notes herbacées. Le Domaine des Ouches, avec sa longue histoire viticole et son engagement pour la qualité, est réputé pour produire des vins qui reflètent l'authenticité et la diversité du terroir local.
Pour accompagner la "Cuvée Igoranda", privilégiez des viandes grillées comme un magret de canard ou un rôti de porc aux herbes. Les fromages de chèvre typiques de la région, comme le Sainte-Maure-de-Touraine, se marieront également parfaitement, accentuant les nuances fruitées et végétales du vin. Essayez aussi des plats régionaux tels que la tarte aux poireaux ou la rillettes de Tours pour un accord local authentique.
Lors de la dégustation, servez ce Bourgueil à une température idéale de 16°C à 18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez pour discerner ses arômes fruités et légèrement épicés. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa finale fraîche et persistante. Laissez-le s'explorer dans le verre pour découvrir toute sa complexité.
