Vin Bourgueil La butte - Perriere - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Perriere 2017 du Château La Butte est un vin rouge issu de l’appellation Bourgueil, située dans la sous-région de La Touraine, Vallée de la Loire, en France. Cette cuvée est principalement composée de Cabernet Franc, un cépage réputé pour sa finesse et ses arômes de fruits rouges avec des notes épicées. Le millésime 2017, connu pour sa qualité, dévoile des tanins soyeux et une belle acidité, soutenue par un terroir argilo-calcaire qui offre profondeur et structure. La vinification traditionnelle à Bourgueil implique souvent une macération douce pour préserver la pureté des arômes. Le climat tempéré et les sols variés de la région favorisent des vins élégants et harmonieux. Le Château La Butte, avec sa riche histoire, est reconnu pour son engagement envers une viticulture respectueuse et durable, produisant ainsi des vins authentiques qui reflètent leur terroir.

Pour sublimer ce Bourgueil, optez pour des plats qui rehausseront sa complexité et sa fraîcheur. Un magret de canard grillé aux baies de cassis ou un lapin à la moutarde s’accorderaient parfaitement, enrichissant les nuances fruitées du vin. Pour un accord régional, le Rillon de Touraine, une spécialité locale de porc confit, formera une combinaison délicieuse, mettant en avant l'harmonie entre le gras et l'acidité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez son bouquet de fruits rouges, de poivre et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture veloutée et son équilibre entre fraîcheur et structure. Pour profiter pleinement de ce vin, n'hésitez pas à le carafer une heure avant le service, afin de libérer ses arômes et d'intensifier sa palette gustative.