Avis Viniou
Le Bourgueil du Domaine de la Butte, spécifiquement la cuvée "Le Pied de la Butte" de l'année 2022, est un vin rouge élégant provenant de la région viticole de la Vallée de la Loire, sous-région La Touraine. Ce vin est majoritairement composé de Cabernet Franc, cépage emblématique de la région, qui offre des arômes de fruits rouges et de notes végétales subtiles. Le millésime 2022 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un ensoleillement idéal et des sols argilo-calcaires permettant une maturité optimale des raisins. Le Domaine de la Butte, connu pour ses méthodes de vinification axées sur le respect du terroir, exalte ici la typicité et la finesse des vins de Bourgueil. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et sa diversité géologique, est réputée pour produire des vins équilibrés et expressifs. Le domaine, fort de son histoire riche et de sa réputation bien établie, incarne l'excellence de cette région.
Pour accompagner ce Bourgueil, envisagez des plats qui complètent sa finesse et sa complexité. Des viandes grillées comme un carré d'agneau ou une entrecôte complètent à merveille ses tannins souples. Les plats régionaux tels que le rillettes de Tours ou un coq au vin rouge sont également des choix parfaits qui mettent en valeur ses arômes fruités et légèrement épicés. Pour les amateurs de fromages, un Saint-Nectaire se mariera joliment à son expression aromatique.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale oscillant entre 16 et 18°C. Avant de déguster, laissez-le s'aérer une demi-heure pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante. À l'olfaction, humez les arômes de fruits rouges avec une pointe de violette et d'épices délicates. Enfin, en bouche, découvrez la texture soyeuse et les notes de fruits mûrs qui se prolongent agréablement. Une dégustation méthodique permettra de savourer toute la richesse de ce Bourgueil distinctif.
