Vin Bourgueil Domaine du petit bondieu - Céleste - 2023

Avis Viniou

Le Bourgueil "Cuvée Céleste" 2023 du Domaine du Petit Bondieu est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, une région réputée pour ses vins fins et élégants. Principalement composé de Cabernet Franc, ce vin offre une merveilleuse expression du terroir de Bourgueil avec des notes de fruits rouges et une structure subtile. Le millésime 2023, grâce à un climat tempéré et des pratiques de vinification respectueuses, promet fraîcheur et équilibre. La Touraine, avec ses sols calcaires et ses influences atlantiques, confère à ce vin son caractère distinctif, alliant finesse et complexité. Le Domaine du Petit Bondieu, avec une histoire riche et un engagement envers la qualité, est prisé pour son savoir-faire et son respect du terroir.

Pour magnifier la "Cuvée Céleste", envisagez des accords mets-vins tels qu'un magret de canard aux cerises, un rôti de veau aux fines herbes ou des fromages régionaux comme le Valencay. Les saveurs fraîches et fruitées du vin se marieront à merveille avec des plats cuisinés à base de champignons sauvages ou des mets à base de tomate, relevant la profondeur aromatique du Cabernet Franc.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgueil à une température d'environ 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis portez le verre au nez pour identifier ses arômes de fruits rouges, de violette et de poivre. En bouche, appréciez son élégance, sa texture veloutée et sa finale délicatement épicée. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour en libérer pleinement ses arômes.