Avis Viniou
Le Domaine du Petit Bondieu nous offre une cuvée remarquable avec son Bourgueil 2022 "Terres Brunes", un vin rouge provenant de la région de la Vallée de la Loire. Ce vin est principalement élaboré à partir de cabernet franc, un cépage emblématique de cette région, témoignant du terroir unique de Bourgueil, riche en argile et calcaire. La cuvée "Terres Brunes" bénéficie d'une macération traditionnelle qui met en valeur son caractère fruité et ses tanins mûrs. Le climat tempéré de la vallée, avec ses influences océaniques, permet au raisin de développer une belle acidité et une complexité aromatique. Le Domaine du Petit Bondieu, fort d'une histoire riche et d'un savoir-faire reconnu, est réputé pour produire des vins authentiques qui reflètent parfaitement le terroir tourangeau.
Pour sublimer ce Bourgueil, envisagez de le marier avec des plats tels qu'un canard rôti aux fruits rouges, qui fera ressortir ses arômes de baies foncées et d'épices. Les champignons forestiers, sous forme de risotto crémeux ou d'une poêlée parfumée, accentueront ses notes terreuses. Pensez également à la traditionnelle rillettes de Tours, un classique régional qui s'accorde à merveille avec la texture soyeuse et les saveurs fruitées du vin.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa couleur rubis intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits noirs et de sous-bois en le sentant. Enfin, en bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins souples et sa finale persistante. Une aération préalable de 30 minutes permettra d'ouvrir davantage ses arômes.
