Avis Viniou
Le Domaine du Petit Bondieu nous présente ici sa Cuvée Couplets 2022, un vin rouge issu de l'appellation Bourgueil, située dans la Vallée de la Loire, et plus précisément dans la région viticole de la Touraine. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui s’épanouit magnifiquement sur les sols argilo-calcaires de Bourgueil. Le millésime 2022 promet d’être élégant avec des tanins soyeux, grâce à des techniques de vinification soigneusement maîtrisées par le domaine, toujours soucieux de respecter la typicité de son terroir. La région est connue pour son climat tempéré et océanique, offrant des conditions idéales pour la maturation des raisins. Culturellement riche, Bourgueil est réputée pour ses vins généreux qui combinent intensité aromatique et finesse. Le Domaine du Petit Bondieu, avec son histoire solidement ancrée dans la tradition locale, est reconnu pour son engagement constant envers la qualité et l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner cette Cuvée Couplets, pensez à des plats qui souligneront ses arômes fruités et ses notes subtiles de sous-bois. Un magret de canard rôti ou une belle côte de veau sauce forestière seraient des accords idéaux. Vous pouvez aussi opter pour des plats régionaux tels qu’un ragoût de gibier ou un traditionnel fromage de chèvre de la région, comme le Sainte-Maure de Touraine, qui s’accordera parfaitement grâce à sa fraîcheur et sa texture.
En termes de dégustation, servez ce Bourgueil à une température idéale de 16 à 18°C pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis plongez le nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et ses discrètes notes épicées. En bouche, prenez le temps d’apprécier son équilibre et sa structure, marqués par des tanins souples et une acidité bien dosée, qui lui confèrent une belle longueur.
