Avis Viniou
Le Domaine de la Butte, situé en Bourgueil, Vallée de la Loire, propose avec la cuvée "Le Haut de La Butte" 2022 un vin rouge d'une finesse remarquable. Ce terroir argilo-calcaire confère au cabernet franc une belle structure et une fraîcheur typique. Le millésime 2022, généreux en soleil, offre une maturité parfaite aux raisins, enrichissant le vin de notes de fruits rouges et d'épices. La région, influencée par un climat tempéré et une géologie diversifiée, permet au Domaine de la Butte de produire des vins élégants et bien équilibrés. Cette région est renommée pour ses vins rouges raffinés, et le Domaine, sous la direction de Jacky Blot, est réputé pour son engagement envers une vinification soignée et respectueuse de l'environnement.
Pour accompagner ce Bourgueil, des plats tels que le magret de canard aux cerises, le bœuf bourguignon ou encore un tartare de bœuf sauront souligner ses arômes fruités et sa structure tannique. Pour rester régional, une terrine de rillettes ou des fromages de chèvre, comme le crottin de Chavignol, seront également parfaits pour mettre en valeur ce vin. Ces accords permettront de créer une harmonie gustative exquise, révélant pleinement le potentiel du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Bourgueil à une température idéale de 16-18°C. Dans un premier temps, admirez sa robe rubis profonde. Ensuite, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges et de légères notes épicées au nez. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins soyeux, et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement l'ensemble des qualités de cette cuvée remarquable.
