Vin Bourgueil Domaine les Pins - Le clos - 2022

Avis Viniou

Le Domaine les Pins, situé dans l'appellation réputée de Bourgueil, nous offre ici un vin rouge de la cuvée Le Clos 2022. Niché dans la région viticole de la Touraine, ce vin est principalement élaboré à partir du cépage emblématique de la région, le Cabernet Franc. Le terroir unique de Bourgueil, composé de sols argilo-calcaires, confère à ce vin une belle structure et des notes de fruits rouges très expressives, accompagnées de nuances herbacées typiques du cépage. La vinification respecte des méthodes traditionnelles, permettant d'exalter les caractéristiques intrinsèques du terroir. La Vallée de la Loire, célèbre pour son climat tempéré influencé par l'océan Atlantique, apporte fraîcheur et élégance aux vins. Le Domaine les Pins, avec sa longue histoire de production de vins authentiques, est reconnu pour sa qualité constante et son respect du terroir.

Pour accompagner ce vin, je vous suggère des mets à la hauteur de ses arômes délicats. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux herbes se mariera parfaitement avec ses notes fruitées et sa structure tannique. Envisagez aussi des plats régionaux tels que des rillettes de Tours ou un boudin noir, qui sauront exalter les saveurs de ce Bourgueil tout en respectant son élégance.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, je recommande de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis aux reflets violacés, puis humez le bouquet de fruits rouges avec une pointe de poivron vert. En bouche, appréciez son équilibre et sa fraîcheur, et terminez par sa finale élégante et persistante. Profitez de chaque étape pour savourer la complexité de ce vin remarquable de la Vallée de la Loire.