Vin Bourgueil Famille Amirault-Grosbois - La Croix d'Avault - 2015

Avis Viniou

La Cuvée La Croix d'Avault 2015 de la Famille Amirault-Grosbois est un vin rouge emblématique de l'appellation Bourgueil, située dans la belle région de la Touraine, dans la Vallée de la Loire. Ce vin est typiquement composé à 100% de Cabernet Franc, un cépage réputé pour ses arômes de fruits rouges, de poivron et de sous-bois. Le millésime 2015, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a donné des raisins bien mûrs, offrant ainsi un vin équilibré et tannique. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols composés de graviers et d'argile, confère au vin une minéralité remarquable, soutenue par la vinification soigneusement orchestrée par la famille Amirault-Grosbois, un domaine reconnu pour son savoir-faire et son engagement en biodynamie.

Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, je recommanderais de l'accompagner de plats tels que des rillettes de Tours, un gigot d'agneau rôti ou encore des champignons farcis. Ces mets souligneront les arômes de fruits rouges et l'élégance des tanins du vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une tourte à la viande ou une poêlée de cèpes, qui s'accorderont merveilleusement bien avec les nuances subtilement épicées de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température de 15-17°C après un carafage d'environ une heure, ce qui permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer la robe rubis profond, puis humez les parfums envoûtants de cerise noire et de violette. En bouche, laissez-vous séduire par la texture veloutée et la belle persistance aromatique. Ces étapes vous offriront une expérience de dégustation pleinement enrichissante.