Vin Bourgueil Domaine Rochouard - Le coteau

Avis Viniou

Le Domaine Rochouard, situé en Bourgueil, au cœur de la Vallée de la Loire, nous présente sa "Cuvée Le Coteau". Ce vin rouge, bien que non millésimé, témoigne du savoir-faire classique de cette région réputée pour ses élégants vins issus principalement du cépage Cabernet Franc. Ce cépage confère au vin des notes de fruits rouges frais, des accents poivrés et parfois des nuances végétales, typiques des terroirs bien drainés et argilo-calcaires de Bourgueil. Le climat tempéré de la Vallée de la Loire, accompagné d'influences atlantiques, permet une maturation lente des raisins, assurant une belle complexité aromatique. Domaine Rochouard, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, contribue à la renommée de Bourgueil.

Pour savourer pleinement la "Cuvée Le Coteau", pensez à l'accompagner de charcuteries fines, de viandes grillées ou rôties telles qu'un filet mignon de porc. Un plat régional, comme le ragoût de chevreau, pourrait également sublimer ses arômes. Les fromages affinés à pâte molle, tels qu'un camembert, feront écho aux notes fruitées du vin, créant une expérience culinaire harmonieuse et riche en saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18 degrés Celsius. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe, généralement d'un rouge rubis éclatant. Humez ensuite pour capturer les arômes subtils de fruits rouges et d'épices, puis goûtez en notant la finesse des tanins et l'équilibre général. Ces étapes vous permettront de pleinement apprécier la complexité et l'élégance de ce vin du Domaine Rochouard.