Vins Bourgueil Jacky Blot - Domaine de la Butte - Haut de la Butte - 2018

Avis Viniou

Le Bourgueil 2018 "Cuvée Haut de la Butte" du Domaine de la Butte, dirigé par Jacky Blot, est un vin rouge issu de la région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'appellation Bourgueil en Touraine. Ce vin est caractérisé par la vivacité et la finesse typiques du cépage Cabernet Franc, qui fait la réputation de cette cuvée. Le millésime 2018, particulièrement généreux en soleil, a donné naissance à des vins d'une belle concentration et d'une grande complexité aromatique. Le terroir, composé de sols argilo-calcaires, favorise une expression pure et raffinée du cépage. Jacky Blot est connu pour ses pratiques de vinification méticuleuses, alliant respect du fruit et finesse du bois, offrant ainsi un vin à la personnalité affirmée. La région de Bourgueil est chérie pour son climat tempéré et ses influences atlantiques, ce qui participe à la création de vins élégants et expressifs. Le Domaine de la Butte est reconnu pour sa quête de l'excellence et son histoire d'innovation dans la viticulture.

Pour accompagner ce Bourgueil, optez pour des viandes grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau. Sa fraîcheur et son fruité s'accordent aussi à merveille avec des plats issus de la cuisine traditionnelle de la Touraine, tels qu'un ragoût de haricots blancs ou un fromage de chèvre affiné, comme le Sainte-Maure de Touraine. Ces accords mettront en avant la structure et les arômes complexes du vin, tout en offrant une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, admirez sa robe rubis profonde. Au nez, vous découvrirez des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une touche de minéralité. En bouche, ce Bourgueil dévoile un bel équilibre entre fraîcheur et finesse tannique, avec une longueur en finale qui confirme sa qualité remarquable.