Vins Bourgueil Jacky Blot - Domaine de la Butte - Mi-pente - 2019

Avis Viniou

Le Bourgueil "Cuvée Mi-pente" 2019 du Domaine de la Butte, dirigé par le renommé Jacky Blot, est un vin rouge de la Vallée de la Loire, issu du cépage Cabernet Franc. Ce millésime se distingue par une belle harmonie entre fruité éclatant et structure tannique élégante, grâce à des vendanges manuelles soigneuses et à une vinification précise. La Touraine offre des sols argilo-calcaires généreux et un climat tempéré par la douceur de la Loire, favorisant des vins fins et équilibrés. Le Domaine de la Butte, reconnu pour son engagement envers la qualité, contribue à la réputation d'excellence de l'appellation Bourgueil.

Pour accompagner ce vin, optez pour une belle côte de bœuf grillée ou un rôti d'agneau aux herbes qui souligneront ses arômes de fruits rouges et ses notes épicées. Des plats régionaux comme le ragoût de chevreau de Touraine ou un fromage de chèvre de la région, tel que le Valençay, seront également des partenaires idéaux, apportant une touche de terroir qui résonne avec les caractéristiques du vin.

Servez ce Bourgueil à une température entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour laisser le vin s'ouvrir et libérer son bouquet. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, sentez les effluves de fruits rouges, de pivoine et de poivre, puis goûtez sa structure délicate et sa finale persistante, qui témoigne de son équilibre et de sa finesse.