Avis Viniou
Le Bourgueil 2017 du domaine Le Grand Clos, situé en Val de Loire, est un fleuron de la région de la Touraine. Principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin rouge se distingue par sa structure élégante et ses arômes riches de fruits rouges et de sous-bois. Le millésime 2017, marqué par des conditions climatiques favorables, a donné naissance à un vin de caractère, alliant fraîcheur et complexité. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols de graviers et d'argile, confère une minéralité subtile à ce vin. La région vallonnée de la Loire, bénéficiant d'un climat tempéré, est propice à la culture de vignes de qualité. Le Grand Clos, véritable institution locale, a su préserver un savoir-faire traditionnel tout en innovant dans ses techniques de vinification.
Pour sublimer ce Bourgueil, optez pour des accords classiques tels que de l'agneau rôti, du canard ou des champignons sauvages. Sa fraîcheur naturelle se marie aussi parfaitement avec des plats de la région, comme un ragoût de chevreuil ou une rillette de Tours. Le vin saura équilibrer la richesse des mets tout en rehaussant leurs nuances.
Lors de la dégustation, servez ce Bourgueil à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe grenat profonde, puis humez les fragrances de fruits rouges mêlés à des notes épicées. En bouche, appréciez son harmonie, sa fraîcheur vive et ses tanins soyeux, caractéristiques d'une belle expression du Cabernet Franc.
