Avis Viniou
Le Château Le Grand Clos, situé dans la prestigieuse appellation Bourgueil de la Vallée de la Loire, nous offre un 2019 remarquable. Reflétant entièrement son terroir, ce vin rouge est issu principalement du cépage Cabernet Franc. Le millésime 2019 se distingue par sa concentration et sa finesse, résultat d'une année marquée par une vendange sous un soleil généreux. La Vallée de la Loire est connue pour son climat tempéré avec des influences atlantiques, favorisant des vins équilibrés et élégants. Le sol argilo-calcaire de Bourgueil donne à ce vin une agréable structure et une minéralité subtile. Le Château Le Grand Clos jouit d'une réputation établie pour ses méthodes de vinification respectueuses de la nature, portant une attention particulière à chaque étape du processus, du vignoble à la cave.
Pour accompagner ce Bourgueil 2019, optez pour des viandes grillées telles que le magret de canard ou un agneau rôti. Les plats en sauce comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin mettront en valeur la richesse aromatique du vin. Pour une touche locale, des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre, tel qu'un Sainte-Maure-de-Touraine, seront des choix judicieux, sublimant la fraîcheur et la structure du vin.
Pour déguster ce vin à son apogée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ 30 minutes permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Avant de le goûter, observez sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de violette et une touche de poivron grillé. Enfin, en bouche, appréciez sa souplesse, ses tanins fondus et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier chaque nuance de ce splendide Bourgueil.
