Vin Bourgueil Domaine de la Villatte - Domaine Lorieux - 2023

Avis Viniou

Le Domaine de la Villatte nous propose avec sa Cuvée Domaine Lorieux 2023 une exploration unique dans l'univers des vins blancs de Bourgueil, habituellement renommé pour ses rouges. Issu du cœur de la Vallée de la Loire, ce vin blanc bénéficie d'un terroir exceptionnel caractérisé par un sol argilo-calcaire et un climat tempéré qui favorisent une maturation harmonieuse des raisins. Bien que Bourgueil soit généralement associé au Cabernet Franc, cette cuvée met en lumière une vinification innovante qui reflète l'influence du terroir tourangeau et la maîtrise technique du domaine. Fondé depuis plusieurs générations, le Domaine de la Villatte jouit d'une réputation accrue grâce à ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et à son attachement à la tradition.

Pour valoriser pleinement ce vin blanc de Bourgueil, envisagez de l'accompagner de plats qui révèleront ses nuances délicates et sa fraîcheur. Des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques en carpaccio feront ressortir sa vivacité. En outre, les fromages de chèvre locaux, tels que le Valençay, s'accorderont parfaitement avec les subtilités de ce vin. Pour une option plus traditionnelle, un brochet au beurre blanc, préparé à la manière tourangelle, offrira un mariage harmonieux entre terres et saveurs régionales.

Afin de savourer ce Bourgueil blanc dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'une vingtaine de minutes aidera à libérer ses arômes subtils. En dégustant, commencez par observer sa robe éclatante puis humez ses notes florales et fruitées. Enfin, prenez le temps d'apprécier sa texture en bouche, balancée et élégante, qui promet une expérience rafraîchissante et mémorable.