Vin Bourgueil Domaine des Chesnaies - Cuvée Dechainée - 2018

Avis Viniou

Le Domaine des Chesnaies, situé à Bourgueil dans la région viticole de la Vallée de la Loire, propose avec sa Cuvée Déchainée 2018 un vin rouge typique de son appellation. Ce vin est élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, cépage emblématique de Bourgueil, qui offre des arômes de fruits rouges mûrs, des touches épicées et une belle structure tannique. Le millésime 2018, particulièrement ensoleillé, a permis de produire des vins d'une grande concentration et intensité aromatique. Le terroir de la Touraine, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, confère au vin une élégance et une fraîcheur caractéristiques. Le Domaine des Chesnaies, reconnue pour son savoir-faire traditionnel et respectueux de la nature, a su maintenir une réputation solide au fil des années.

Pour accompagner la Cuvée Déchainée 2018, optez pour des plats qui souligneront son caractère généreux. Un magret de canard aux cerises, une daube de bœuf ou encore des ribs grillés au barbecue se marieront à merveille avec ce vin. Les fromages affinés comme un crottin de Chavignol ou un Saint-Nectaire mettront également en valeur ses arômes subtils. Pour une touche locale, quelques rillettes de Tours feront un accord régional parfait.

Lors de la dégustation de ce Bourgueil, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une à deux heures avant la dégustation permettra de libérer ses arômes complexes. En premier lieu, observez sa robe rubis profonde, puis humez le bouquet pour apprécier ses parfums de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, laissez son élégance et sa structure tannique s'exprimer pleinement pour une expérience gustative riche et harmonieuse.