Vin Bourgueil Caves Ambacia - 2018

Avis Viniou

Le Bourgueil 2018 des Caves Ambacia est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, et plus précisément de La Touraine. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, révèle des arômes délicats de fruits rouges et noirs, ainsi que des notes subtiles de violette et d'épices. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, boostant la concentration aromatique. Bourgueil est célèbre pour ses sols variés de tuffeau et d'argile combinaisons qui confèrent finesse et complexité aux vins. Les Caves Ambacia, reconnues pour leur savoir-faire, ont une histoire riche qui remonte à la Renaissance, ce qui ajoute une dimension historique à ce vin.

Pour accompagner ce Bourgueil, pensez à des plats qui sauront sublimer sa profondeur et sa fraîcheur. Un magret de canard rôti, un plateau de charcuterie traditionnelle ou encore un bœuf bourguignon aux champignons s'harmoniseront à merveille avec ce vin. Plus localement, un ragoût de lapin à la moutarde, typique de la région, offrira une alliance idéale avec les arômes de ce Bourgueil, célébrant ainsi ses origines tourangelles.

Lors de la dégustation, servez ce Bourgueil à une température d'environ 16°C pour profiter pleinement de ses arômes. Un carafage d'une heure peut être bénéfique afin de laisser le vin s'ouvrir et s'exprimer en toute plénitude. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, ensuite humez pour déceler ses riches arômes de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre et sa structure tannique délicate. Ce vin est une belle expression du terroir de la Loire et mérite une dégustation attentive.