Avis Viniou
La Cuvée Galichets 2017 du Domaine de la Chevalerie, située dans l'appellation Bourgueil en Vallée de la Loire, est un vin rouge expressif basé sur le cépage Cabernet Franc. Le millésime 2017 est reconnu pour sa fraîcheur et son équilibre, avec un terroir qui confère des arômes de fruits rouges croquants et des notes tertiaires subtiles. La Touraine, et plus précisément Bourgueil, se caractérise par ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré qui apportent finesse et structure aux vins. Le Domaine de la Chevalerie, connu pour son savoir-faire traditionnel, a su préserver le patrimoine et l'histoire viticole de la région tout en produisant des vins de qualité.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords avec des plats à base de viande comme un magret de canard aux fruits rouges ou un filet de bœuf aux herbes. Les plats régionaux comme le fromage de chèvre de Touraine ou une tarte aux champignons se marieront également à merveille, permettant de mettre en valeur ses notes fruitées et légèrement épicées.
Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant afin de permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis brillante, respirez ses arômes de fruits rouges et sous-bois, puis dégustez pour apprécier son équilibre entre acidité et tanins soyeux, gage d'un vin élégant et harmonieux.
