Vin Bourgueil Domaine Olivier - Cuvée de l’alouette - 2022

Avis Viniou

Le Bourgueil 2022 du Domaine Olivier, issu de la Cuvée de l’Alouette, est un vin rouge typique de la Vallée de la Loire, plus précisément de la sous-région de la Touraine. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, lequel apporte une belle structure et des arômes de fruits rouges mûrs. Le millésime 2022 bénéficie d'un climat tempéré et océanique, offrant une richesse remarquable et une belle fraîcheur due aux sols argilo-calcaires et aux pratiques de vinification minutieuses du domaine. Le Domaine Olivier est reconnu pour son savoir-faire, conjuguant tradition et innovation, et jouit d'une réputation bien établie grâce à son engagement envers la qualité.

Pour un accord mets-vin réussi, accompagnez ce Bourgueil d'un magret de canard rôti ou d'un gigot d'agneau. Les viandes rouges, particulièrement lorsqu'elles sont grillées ou en sauce, sublimeront les notes fruitées et épicées du vin. Pour une touche régionale, un ragoût de chevreuil ou des rillettes de Tours sont également d'excellents choix, mettant en valeur les saveurs terrestres et robustes du Cabernet Franc.

Pour une dégustation optimale, servez ce Bourgueil à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rouge rubis, suivez en appréciant les senteurs de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, soyez attentif à sa structure tannique et à son équilibre. Ce vin se révèle progressivement, offrant une belle complexité et une finale persistante.