Vin Bourgueil Domaine Bourgueil - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bourgueil 2021, un vin rouge issu de l'appellation Bourgueil, reflète admirablement le caractère de la Vallée de la Loire et particulièrement de la Touraine. Ce vin est principalement composé de Cabernet Franc, un cépage qui s'exprime ici par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2021 a offert des conditions climatiques variées, contribuant à une belle maturité du fruit et une acidité vivifiante. Le terroir de Bourgueil, avec ses sols argilo-calcaires et sableux, confère au vin des arômes de fruits rouges mêlés à des notes végétales subtiles. Le climat tempéré de la région, combiné à une vinification maîtrisée, favorise des vins délicats et persistants. Historiquement, le Domaine Bourgueil est reconnu pour sa tradition et son savoir-faire, contribuant ainsi à la réputation de l'appellation.

Pour un accord mets-vins réussi, ce Bourgueil se marierait à merveille avec un rôti de porc aux herbes de Provence ou des grillades de viandes rouges. Les arômes fruités et la texture soyeuse du vin compléteront également un plateau de charcuterie financé par des rillettes tourangelles, offrant ainsi une expérience gustative authentique et locale. Les plats riches en saveurs à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, mettraient également en valeur la complexité aromatique de ce vin.

Pour déguster au mieux ce Bourgueil 2021, il est conseillé de le servir à une température de 14 à 16°C. Un léger carafage d'une demi-heure permettra au vin de s'ouvrir et révéler pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis brillante. Au nez, explorez ses arômes de fruits rouges, comme la fraise et la framboise, accompagnés de notes végétales et épicées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur, tanins fins et finale persistante, pour une expérience sensorielle complète.