Vin Bourgueil Domaine Olivier - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Olivier, niché au cœur de l'appellation Bourgueil, dans la région pittoresque de la Vallée de la Loire, nous présente sa Cuvée Vieilles Vignes 2018, un vin rouge d'exception. Ce vin incarne la typicité des sols argilo-calcaires et des conditions climatiques modérées de la Touraine. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, emblème de la région, ce millésime 2018 se distingue par un équilibre harmonieux entre richesse aromatique et structure tannique fine. La vinification traditionnelle et l'âge des vignes confèrent à ce vin une profondeur et une complexité remarquables. Le Domaine Olivier, avec une longue histoire de viticulture respectueuse, est réputé pour produire des vins qui expriment superbement leur terroir, offrant au consommateur une authentique expérience de la Loire.

Pour magnifier ce Bourgueil, songez à l'associer avec des plats savoureux comme un gigot d'agneau rôti, des rillettes de Tours ou un plateau de fromages affinés comprenant un Sainte-Maure de Touraine. Ces mets, par leur richesse et leur variété de textures, souligneront les arômes de fruits rouges et les notes de sous-bois de ce vin, créant une synergie gustative. Les spécialités de la région telles que le coq au vin ou les champignons à la persillade se révèlent également des compagnons remarquables pour ce vin.

Lors de la dégustation, servez la Cuvée Vieilles Vignes à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra d'aérer le vin et d'épanouir ses arômes. Commencez par observer la robe rubis et brillante du vin, respirez ses parfums intenses de petits fruits rouges et de notes épicées, puis savourez une gorgée pour découvrir la finesse de ses tanins et sa belle persistance en bouche. Ce vin est idéal pour des moments de partage et de convivialité, révélant toute sa splendeur avec patience et attention.