Vin Bourgueil Domaine Catherine & Pierre Breton - Nuits d'Ivresse - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Catherine & Pierre Breton, situé dans la région viticole de la Touraine, Vallée de la Loire, offre avec sa cuvée "Nuits d'Ivresse" un Bourgueil rouge millésimé de 2022. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, prisé pour ses notes aromatiques généreuses de fruits rouges et ses tanins souples. Le terroir de Bourgueil, caractérisé par ses sols de tuffeau et son climat tempéré, confère à ce vin une belle structure et une finesse remarquable. La viticulture respectueuse de la nature pratiquée par le domaine Breton, connue pour son engagement en biodynamie, ajoute une dimension authentique et naturelle à ce vin.

Pour sublimer cette cuvée, des accords mets-vins avec des plats tels que le magret de canard aux griottes, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un plateau de fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Livarot seraient idéaux. Pour une touche locale, pensez à l'associer avec des rillettes de Tours ou une poêlée de champignons de la région.

Pour apprécier pleinement la Nuits d'Ivresse, servez ce vin à une température idéale de 15 à 16°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes permettra de libérer toute la complexité aromatique du Cabernet Franc. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis lumineuse, humez les arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis laissez-vous séduire par une bouche souple et fruitée, aux tanins élégants et à la finale persistante.