Vin Bourgueil Domaine Catherine & Pierre Breton - Trinch! - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Catherine & Pierre Breton, situé dans la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, nous offre avec sa cuvée Trinch! un Bourgueil 2023 prometteur. Ce vin rouge se distingue par son cépage principal, le Cabernet Franc, reconnu pour sa vivacité et ses arômes de fruits rouges éclatants. Le millésime 2023, sous l'influence d'un climat tempéré et des sols calcaires typiques de la Touraine, promet fraîcheur et élégance. Le domaine, réputé pour son approche biodynamique, met en avant des méthodes de vinification naturelles, garantissant l'authenticité du terroir. Fondé par des pionniers de la viticulture naturelle, le domaine s’illustre par sa quête de vins expressifs et respectueux du sol.

Pour sublimer cette cuvée Trinch!, privilégiez des accords avec des viandes grillées telles que l'agneau ou le porc. Les arômes généreux du vin s’accordent également à merveille avec des plats de la région, comme le ragoût de lentilles vertes du Puy. Fromages locaux affinés, tels que le crottin de Chavignol, s’accorderont également parfaitement, accentuant les nuances épicées et fruitées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température optimale de 16 à 18°C. Un léger carafage d'environ une heure permettra d’aérer le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez pour déceler ses notes de fruits rouges et épices. Enfin, goûtez en savourant sa texture soyeuse et sa finale fraîche, pour une expérience gustative complète et raffinée.