Vin Bourgueil Domaine du Petit Bondieu - Les Terres Brunes - 2015

Avis Viniou

Le Domaine du Petit Bondieu, situé dans l'appellation Bourgueil en Touraine, nous offre ici une superbe cuvée Les Terres Brunes de 2015, un vin rouge issu majoritairement du cépage Cabernet Franc. Ce millésime, caractérisé par ses tanins fins et sa structure élégante, reflète admirablement le terroir unique de la région avec ses sols argilo-calcaires. La vinification traditionnelle en cuves inox préserve la pureté du fruit et favorise l’expression des arômes de fruits rouges et de sous-bois, typiques des Bourgueil bien faits. La Vallée de la Loire, avec son climat tempéré et ses influences atlantiques, permet une maturation lente et homogène des raisins, conférant au vin une fraîcheur et une vivacité remarquables. Le Domaine du Petit Bondieu, avec son riche patrimoine et sa réputation d’excellence, a su préserver un savoir-faire transmis depuis des générations.

Pour savourer pleinement cette cuvée, optez pour des accords classiques tels qu'un magret de canard aux épices, un rôti de boeuf ou une coq au vin. Les saveurs succulentes et la texture soyeuse du vin subliment les viandes rouges et les mets mijotés. Pour une touche régionale, associez-le avec des rillettes de Tours ou un fromage de chèvre AOC, tel que le Sainte-Maure-de-Touraine, qui saura exalter les notes fruitées et épicées du vin.

La dégustation de ce Bourgueil 2015 sera optimale à une température de service entre 16 et 18 °C. Un léger carafage d'environ une heure avant la consommation révélera toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre intense avant d'apprécier ses arômes enivrants de fruits noirs et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa belle structure et sa finale harmonieuse.