Avis Viniou
Le vin non millésimé de Pierre Chainier, issu de l'appellation Bourgueil dans la région de La Touraine, est typiquement dominé par le cépage Cabernet Franc, connu pour produire des vins rouges élégants et expressifs. Bourgueil, nichée au cœur de la Vallée de la Loire, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences océaniques, et repose sur des sols de graviers et argilo-calcaires qui apportent une belle minéralité et complexité au vin. Pierre Chainier, une maison respectée dans la région, s'attache à préserver le patrimoine et les traditions viticoles anciennes tout en intégrant des techniques modernes pour produire des vins de qualité.
Pour accompagner ce Bourgueil, envisagez des plats tels que l'agneau grillé ou des charcuteries fines, qui sublimeront les arômes fruités et les tanins subtils du vin. Un mariage parfait serait également avec la cuisine régionale, comme un ragoût de canard ou un fromage de chèvre frais, qui mettront en valeur ses nuances terreuses et sa vivacité en bouche.
Servez ce vin à une température de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis brillante, puis humez les parfums de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, sa structure équilibrée et sa finale délicatement épicée.
