Vin Bourgueil Yannick Amirault - 2017

Avis Viniou

Le Bourgueil 2017 de Yannick Amirault est un vin rouge de la vallée de la Loire, plus précisément de la région de la Touraine. Ce vin est généralement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, qui lui confère des arômes de fruits rouges, avec des notes de poivron et de sous-bois. Le millésime 2017 est connu pour être équilibré, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. Le terroir de Bourgueil, composé de sols argileux à calcaire, contribue à la richesse et à la complexité aromatique de ce vin. La région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par la Loire, qui permet aux raisins de mûrir progressivement pour exprimer leur plein potentiel. Yannick Amirault est un domaine réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, produisant des vins fins et élégants depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Bourgueil, pensez à des plats tels que des viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc. Les fromages à pâte molle, comme un camembert ou un brie affiné, souligneront également ses arômes. Un plat régional, comme un ragoût de chevreau ou une poêlée de champignons de la région, s'accordera harmonieusement avec ce vin, mettant en valeur ses notes terreuses et ses tanins soyeux.

Pour apprécier pleinement ce Bourgueil, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer toute sa palette aromatique. Au moment de la dégustation, observez la robe rubis du vin, inhalez ses arômes avant de le porter en bouche pour apprécier sa structure soyeuse et sa finale légèrement épicée. Profitez de ce moment pour savourer l'harmonie des saveurs et la finesse du vin.