Vin Bourgueil Saint Martin - Cuvée Légende - 2020

Avis Viniou

La Cuvée Légende Rouge de 2020 du Château Saint Martin est un vin charmant de l'appellation Bourgueil, située dans la sous-région de La Touraine, dans la Vallée de la Loire en France. Ce vin rouge est probablement élaboré à base de Cabernet Franc, le cépage emblématique de Bourgueil, offrant des arômes de fruits rouges, de poivron et parfois de violette. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques idéales, apportant une maturité équilibrée aux raisins. La région de Bourgueil est réputée pour ses sols de graviers et d’argiles sur tuffeau, influençant grandement le caractère structuré et minéral des vins. Château Saint Martin est reconnu pour son savoir-faire et sa quête constante de qualité, enrichissant le patrimoine vinicole local.

Pour accompagner cette Cuvée Légende, privilégiez des plats qui soulignent ses arômes fruités et sa structure élégante. L'agneau rôti ou le canard confit sont des choix idéaux qui apportent une richesse complémentaire. Pour une touche régionale, pensez à du bœuf aux rillettes de Tours ou des champignons farcis au Sainte Maure de Touraine. Ces plats s'harmoniseront parfaitement avec les tanins fins et la belle acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Légende à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez la dégustation en observant sa robe pourpre intense, puis humez pour capter des notes de cerise, de poivre et de sous-bois. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier l'équilibre entre les fruits mûrs et la fraîcheur caractéristique de la Loire.