Vin Cabernet-d'anjou Domaine de Brizé - 2014

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2014 du Domaine de Brizé est un rosé demi-sec provenant de la prestigieuse région de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Élaboré principalement à partir du cépage Cabernet Franc, ce vin est réputé pour ses arômes de fruits rouges frais comme la fraise et la framboise, ainsi que pour sa finale douce et rafraîchissante. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, accentuant la finesse et l'équilibre typiques de ce vin. Le Domaine de Brizé, avec son riche héritage viticole, est reconnu pour son engagement à respecter le terroir tout en adoptant des pratiques de vinification traditionnelles, offrant ainsi des vins de caractère et de qualité. Située dans une région aux sols variés et au climat tempéré, l'Anjou-Saumur explore un patrimoine viticole qui se traduit par des vins élégants et expressifs.

Pour sublimer ce Cabernet d'Anjou, envisagez des accords avec des plats légèrement sucrés ou épicés. Une salade de fraises avec du fromage de chèvre ou des plats asiatiques légèrement épicés, comme des rouleaux de printemps ou du poulet au gingembre, mettront en valeur sa douceur et sa fraîcheur. Des accords régionaux tels que la tartine d'Anjou, composée de rillettes, peuvent également offrir une harmonie gustative intéressante.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température fraîche entre 8 et 10°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'épanouir quelques minutes dans le verre. Lors de la dégustation, observez sa robe rose brillante, sentez ses arômes fruités qui s'épanouissent rapidement au nez, puis goûtez pour profiter de sa texture veloutée et de sa vivacité en bouche.