Avis Viniou
Le Domaine de Flines présente ici un Cabernet d'Anjou 2023, issu du cœur de l'Anjou-Saumur en Vallée de la Loire, une région réputée pour ses rosés fruités et rafraîchissants. Typiquement composé de Cabernet Franc, ce vin rosé arbore une robe rose délicate et propose un bouquet aromatique vibrant de fruits rouges tels que la fraise et la framboise, rehaussé par une touche florale. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques optimales, a permis une maturité parfaite des raisins, conférant au vin une vivacité et une fraîcheur très agréables. Les sols schisteux de la région apportent une minéralité subtile accentuant l'élégance du vin. Le Domaine de Flines, avec son riche héritage et son engagement envers des pratiques viticoles durables, contribue à la renommée de l'appellation.
Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou, optez pour des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et ses arômes fruités. Idéal pour des apéritifs estivaux, il s'accordera parfaitement avec des salades de fruits de mer, des sashimis de poisson blanc ou des plats légèrement épicés comme un curry de poulet aux agrumes. Les plats régionaux tels que le chèvre frais de Loire ou une tarte aux tomates berceront également cette symphonie de saveurs, mettant en avant la douceur et la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, à une température idéale de 10-12°C. Un carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais un peu d'aération révèlera plus intensément ses arômes fruités. Lors de la dégustation, prenez un moment pour admirer sa teinte lumineuse avant de plonger votre nez dans le verre et apprécier le bouquet de fruits rouges. En bouche, laissez-vous séduire par la fraîcheur et la gourmandise du vin, en savourant sa longue finale légèrement acidulée.
