Avis Viniou
Le Château de Tigné, situé dans l'illustre région viticole de la Vallée de la Loire, nous propose ce Cabernet-d'Anjou 2018, un vin rosé empreint de finesse et de singularité. La région Anjou-Saumur est renommée pour ses sols schisteux et son climat tempéré, influencé par la Loire, qui favorisent la culture du cabernet franc, cépage clé de cette appellation. Le millésime 2018 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant au vin de développer une belle intensité aromatique. Le Château de Tigné, avec une histoire riche et une réputation de qualité, mise sur des techniques de vinification alliant tradition et innovation, afin de révéler un rosé gourmand et délicatement fruité.
Pour accompagner ce Cabernet-d'Anjou, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes frais et fruités. Essayez-le avec une salade de chèvre frais et betterave, qui rappellera les saveurs printanières de la Loire. Les plats de la mer, tels qu'une poêlée de crevettes à l'ail ou un saumon grillé, seront également de parfaits compagnons, mettant en valeur sa vivacité. Pour un accord régional, pensez à le servir avec une terrine d'anguilles des bords de Loire, une spécialité locale, qui saura dialoguer avec la douceur du vin.
Pour profiter pleinement de ce rosé, servez-le bien frais, idéalement à une température de 8 à 10°C. Un simple passage en carafe de 15 minutes aidera à ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa douce robe saumonée avant de humer ses notes parfumées de fraise et de groseille. En bouche, sa rondeur et son équilibre se dévoilent, ponctués par une finale légèrement épicée. Ce vin s'apprécie dans sa jeunesse, à déguster d'ici trois à cinq ans pour profiter de sa fraîcheur et de ses arômes fruités.
