Avis Viniou
Le Cabernet d'Anjou 2020 de la Compagnie de la Vallée de la Loire est un vin rosé délicat et expressif, typique de sa région. Produit principalement à partir du cépage Cabernet Franc, avec parfois une touche de Cabernet Sauvignon, ce rosé allie douceur et fraîcheur. Le millésime 2020 se caractérise par des fruits rouges éclatants et une belle vivacité. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de l'Anjou confèrent au vin une légère minéralité. La région de la Vallée de la Loire est réputée pour ses rosés fruités et son savoir-faire viticole ancestral. La Compagnie de la Vallée de la Loire, reconnue pour son excellence, valorise ces traditions tout en adoptant des méthodes de vinification modernes.
Pour sublimer ce Cabernet d'Anjou, pensez à l'associer à des plats tels que des salades estivales, des poissons grillés ou des plats épicés comme la cuisine thaïlandaise. Les notes sucrées du vin se marient également à merveille avec des desserts légers à base de fruits rouges. Les rillauds d'Anjou, une spécialité régionale, seraient un excellent choix pour un accord local authentique.
Pour déguster ce vin à son meilleur, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un léger passage en carafe d'environ 15 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rose saumonée, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fraise et de groseille. En bouche, prenez le temps de savourer son équilibre entre douceur et acidité, et laissez-vous emporter par sa belle longueur en finale.
