Vin Cabernet-d'anjou Earl asseray - 2022

Avis Viniou

Ce Cabernet d'Anjou 2022 de l'Earl Asseray est un rosé éclatant provenant de la réputée région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin en particulier est issu du cépage Cabernet Franc, connu pour ses arômes de fruits rouges vifs et sa fraîcheur caractéristique. Le millésime 2022, avec son climat favorable, a permis une récolte offrant une belle acidité et une structure équilibrée. Le terroir d'Anjou, avec ses sols schisteux et son climat océanique tempéré, favorise une maturation optimale des raisins, conférant aux vins une minéralité expressive et une finesse aromatique. Le domaine Earl Asseray, fort d'une histoire riche et d'une réputation de qualité, met en œuvre des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l'intégrité du fruit et du terroir, produisant ainsi des vins authentiques et charmeurs.

Pour accompagner ce rosé gourmand, optez pour des plats qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Des salades composées agrémentées de fruits rouges ou de melon, des sushis ou encore un plateau d'antipasti seront des choix excellents. Vous pouvez également explorer les spécialités locales de la région de la Loire telles que les rillettes de Tours, qui offriront une alliance délicieuse et harmonieuse avec la vivacité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Cabernet d'Anjou, servez-le idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage n'est généralement pas nécessaire pour ce type de vin, mais il peut être bénéfique de l'ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et saumonée, ensuite humez le bouquet pour déceler des notes de petits fruits rouges, de groseille et de framboise avant de savourer. En bouche, explorez sa texture veloutée et sa finale légèrement acidulée, qui en font un vin estival par excellence.