Vin Cabernet-d'anjou Domaine de la Petite Roche - 2021

Avis Viniou

Le Cabernet-d'Anjou 2021 du Domaine de la Petite Roche est un rosé élégamment façonné au cœur de la région viticole de l'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire. Ce vin est issu majoritairement du cépage Cabernet Franc, reconnu pour sa fraîcheur et ses arômes fruités. Le millésime 2021 a bénéficié d'un climat tempéré aux influences océaniques, offrant au vin une acidité bien équilibrée et des notes gourmandes de fruits rouges. Les sols schisteux de la région contribuent à sa minéralité caractéristique. Le Domaine de la Petite Roche est réputé pour sa vinification soignée et son engagement envers des méthodes respectueuses du terroir.

Pour accompagner ce rosé délicat, envisagez de servir des salades estivales, des viandes blanches grillées ou des plats à base de fruits de mer. Un accord régional idéal serait le "Quatre-épices", un plat typique angevin qui mettrait en valeur la fraîcheur et le fruité du vin. Ce rosé s'harmonise également avec des fromages de chèvre frais, typiques de la région, apportant une douceur qui contraste subtilement avec son acidité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais un aérateur peut aider à ouvrir ses arômes. Dans un verre adéquat, observez sa belle robe saumonée avant de plonger dans ses arômes de fruits rouges et de fleurs. En bouche, appréciez sa vivacité, sa finale délicatement sucrée et rafraîchissante. Profitez ainsi pleinement des caractéristiques uniques offertes par le terroir et le savoir-faire du Domaine de la Petite Roche.