Vin Cabernet-d'anjou La Cheteau - Soupçon de Fruit - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou "Cuvée Soupçon de Fruit" 2023 du Château La Cheteau est un rosé élégant de la Vallée de la Loire, région reconnue pour ses vins variés et ses terroirs d'exception. Issu principalement du cépage Cabernet Franc, ce rosé se distingue par sa couleur délicate et ses arômes de petits fruits rouges et de fleurs fraîches. Le millésime 2023 apporte une vivacité et une fraîcheur remarquable grâce à un climat équilibré alliant journées ensoleillées et nuits fraîches. La vinification en cuves inox permet de préserver la pureté aromatique. Anjou-Saumur, d’où provient ce vin, est connue pour ses sols schisteux et son climat océanique tempéré, donnant des vins fruités et bien structurés. Le domaine La Cheteau, avec son riche héritage, est réputé pour sa rigueur et son respect des traditions viticoles.

Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou, misez sur des plats qui feront ressortir sa fraîcheur et ses notes fruitées. Optez pour une salade de chèvre chaud ou des poissons grillés relevés d'herbes fraîches. Les plats asiatiques légèrement épicés, comme un curry de légumes doux, sauront également s'accorder parfaitement. Pour jouer la carte régionale, essayez-le avec des rillauds d'Anjou ou une tarte aux fraises, qui rehausseront les notes fruitées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé frais, entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire mais il est conseillé de le laisser respirer un peu après ouverture pour révéler pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et éthérée. En premier nez, découvrez les notes de fruits rouges frais, puis, à l'aération, des nuances florales et minérales. En bouche, savourez sa fraîcheur et sa légèreté, avec une finale harmonieuse et désaltérante qui appelle une autre gorgée.