Avis Viniou
Le cabernet d’Anjou est un vin rosé doux et fruité, produit dans la région viticole renommée de la Vallée de la Loire, plus spécifiquement l’Anjou-Saumur. Issu probablement du cépage Cabernet Franc ou Cabernet Sauvignon, ce millésime 2022 du Domaine de Flines promet des arômes de fruits rouges, tels que la fraise et la framboise, avec une touche de douceur et de vivacité. Le climat tempéré de la région, avec ses influences maritimes, et ses sols variés, allant du schiste à l’argile, apportent au vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Le Domaine de Flines, fort d'une tradition viticole riche, est réputé pour produire des vins typiques, respectueux du savoir-faire ancestral tout en innovant dans les techniques de vinification.
Ce Cabernet d’Anjou, avec sa douceur et son fruité, se mariera à merveille avec des plats asiatiques légèrement épicés, tels qu'un poulet teriyaki ou un curry de crevettes. Les salades composées avec du fromage de chèvre, les plats à base de fruits, comme un tajine d'agneau aux abricots, ou encore les tartes fruitées, se révèlent également d'excellentes options. Pour une expérience locale, accompagnez-le de rillettes de Tours ou d'un fromage à pâte molle comme le Livarot.
Pour apprécier pleinement ce vin rosé, servez-le à une température idéale d'environ 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rose pâle aux reflets brillants. Humez ensuite ses notes fruitées caractéristiques avant de goûter. Le vin dévoilera alors ses saveurs fruitées et sa fraîcheur en bouche, offrant ainsi une expérience gustative agréable et rafraîchissante.
