Vin Cabernet-d'anjou Sans - 2008

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2008 est un vin rosé originaire de la pittoresque région de la Vallée de la Loire en France, précisément dans l'Anjou-Saumur, une sous-région reconnue pour ses vins frais et élégants. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Cabernet Franc, parfois accompagné de Cabernet Sauvignon, offrant un profil aromatique fruité avec des nuances de fraises, de framboises et parfois de bonbon anglais. Le millésime 2008 est généralement caractérisé par une belle acidité et une fraîcheur notable, reflétant un terroir aux sols calcaires et aux conditions climatiques généralement tempérées. Le domaine qui produit ce vin, bien qu'il ne soit pas précisé ici, s'inscrit probablement dans une longue tradition viticole caractéristique de l'Anjou, connue pour ses pratiques respectueuses de la nature et sa capacité à produire des vins de grande buvabilité.

Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou 2008, optez pour des plats légers et estivaux. Une salade de fraises aux miettes de chèvre frais accentuera les notes fruitées du vin, tandis qu'un tajine d'agneau aux abricots offrira un contraste gourmand. Pour un accord local, pourquoi ne pas essayer avec un pâté de campagne ou un plateau de fromages de la région, tels que le Sainte-Maure-de-Touraine, qui se mariera à merveille avec la délicatesse du vin.

La température idéale de service pour ce rosé est autour de 8 à 10°C. Il est conseillé de ne pas le carafer mais de laisser le vin respirer quelques minutes après ouverture pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe rose pâle, puis humez pour reconnaître ses arômes fruités avant de le goûter en prenant une petite quantité en bouche, afin de savourer sa texture fraîche et légèrement acidulée. Cela mettra en avant ses qualités et enrichira votre expérience de dégustation.