Vin Cabernet-d'anjou Domaine NOCTUA - Grand-Duc - 2023

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou "Cuvée Grand-Duc" du Domaine NOCTUA, millésime 2023, est un vin rouge de la région d'Anjou-Saumur, située dans la Vallée de la Loire, France. Ce terroir est réputé pour ses sols variés de schiste et de calcaire, qui apportent une belle minéralité et complexité aux vins. Le climat tempéré de la région, influencé par l'Atlantique, favorise une maturation lente des raisins, offrant des vins équilibrés et élégants. Fondé par une famille de vignerons passionnés, le Domaine NOCTUA combine des techniques de vinification traditionnelles et modernes pour exprimer au mieux le potentiel de son terroir unique.

Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou, optez pour des plats qui subliment ses arômes fruités et sa structure tannique. Des viandes grillées, comme une épaule d'agneau aux herbes de Provence, ou un filet mignon de porc en sauce, feront merveille. Pour un accord régional, envisagez des rillettes ou des fromages de chèvre affinés, qui souligneront la fraîcheur et la subtilité aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe de 30 minutes peut s'avérer bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense. Humez ensuite ses parfums pour découvrir des notes de fruits rouges, de cassis et de réglisse. En bouche, savourez ses tanins souples et son équilibre harmonieux avant de discerner sa finale délicatement épicée.