Avis Viniou
Le vin "Les Caractères" Cabernet-d'Anjou 2018 est un élégant rosé originaire de la Vallée de la Loire, dans la sous-région d'Anjou-Saumur. Ce vin, principalement élaboré à partir du cépage cabernet franc, se distingue par sa robe saumonée et ses arômes frais de petits fruits rouges, tels que la fraise et la framboise, agrémentés de subtiles notes florales. Le millésime 2018 a bénéficié d'un équilibre parfait entre ensoleillement et pluies, offrant un vin à la fois vif et savoureux. La région de la Vallée de la Loire est renommée pour ses sols schisteux et son climat tempéré, qui confèrent aux vins locaux une fraîcheur et une finesse inimitables. Le domaine "Les Caractères" est reconnu pour son approche respectueuse de la nature et son savoir-faire traditionnel, transmettant un savoir-faire datant de plusieurs générations.
Pour sublimer ce Cabernet-d'Anjou, envisagez des accords avec des plats tels que des salades estivales, des viandes blanches grillées ou des plateaux de fruits de mer. Les arômes fruités et l'acidité équilibrée du vin se marieront à merveille avec des mets tels que le tartare de saumon ou une quiche lorraine. Pour une expérience plus authentique, optez pour une dégustation avec le traditionnel "Rillauds d'Anjou", un mets local qui complétera parfaitement ce rosé frais.
Pour une dégustation optimale, servez ce rosé entre 8 et 10°C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un passage en carafe d'une quinzaine de minutes peut aider à ouvrir ses arômes subtilement fruités. Lors de la dégustation, prenez d'abord le temps d'apprécier sa couleur brillante avant de plonger votre nez dans la complexité aromatique du vin. Enfin, goûtez en savourant la rondeur et la légèreté, notant l'équilibre harmonieux entre acidité et douceur qui fait la signature de ce vin.
