Vin Cabernet-d'anjou Les celliers des Terre de France - 2021

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2021 du Château Les Celliers des Terres de France est un rosé délicat et séduisant, typique de sa région d'origine, la Vallée de la Loire. Élaboré principalement à partir de Cabernet Franc, ce vin révèle une belle couleur rosée aux reflets saumonés. Son millésime 2021, issu d'un terroir unique aux sols schisteux et argilo-calcaires, lui confère une fraîcheur et une douceur appréciée grâce à une vinification maîtrisant l'équilibre entre sucre et acidité. La région d'Anjou-Saumur est réputée pour son microclimat tempéré, influencé par la Loire, qui favorise l'élaboration de vins floraux et fruités, et reflète la riche tradition viticole de la région.

Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou, privilégiez des plats légèrement épicés ou sucrés-salés qui mettront en avant ses notes florales et fruitées. Un tajine aux abricots, des brochettes de crevettes marinées ou une salade de chèvre chaud offriront une combinaison délicieuse. Les spécialités locales, comme une tarte Tatin ou un saucisson de canard, s'accorderont harmonieusement avec les arômes du vin, renforçant ainsi l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce rosé bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour le laisser s'ouvrir. Observez sa robe lumineuse, puis portez-le à votre nez pour apprécier ses arômes floraux et de fruits rouges. Enfin, goûtez-le en appréciant sa fraîcheur et sa douceur, qui apportent une agréable sensation de rondeur en bouche.