Vin Cabernet-d'anjou Domaine des Deux Vallées - 2011

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2011 du Domaine des Deux Vallées est un rosé de la Vallée de la Loire, précisément de l'Anjou-Saumur, réputée pour ses vins frais et fruités. Ce vin, élaboré principalement à partir de cépage Cabernet Franc, offre une belle expression de fruits rouges tels que la framboise et la fraise, caractéristique de ce millésime bien équilibré. Le terroir argilo-calcaire de la région, associé au climat tempéré, confère au vin une complexité aromatique et une fraîcheur élégante. Le Domaine des Deux Vallées, fort d'une riche histoire et d'un savoir-faire reconnu, allie techniques modernes et traditions pour produire des vins de qualité.

Pour sublimer ce Cabernet d'Anjou, envisagez des plats légers et estivaux comme une salade de fruits de mer, des brochettes de volaille grillée ou une quiche aux légumes. Les saveurs douces du vin s'harmoniseront aussi parfaitement avec une rillette d'Anjou ou un dessert aux fruits rouges, accentuant sa fraîcheur et sa délicatesse. Les nuances fruitées et l'acidité équilibrée du vin feront merveille avec ces accords, créant une agréable symphonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce rosé à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa jolie robe saumonée, puis prenez le temps d'humer ses parfums frais et fruités. En bouche, appréciez sa vivacité et sa rondeur, en savourant chaque gorgée pour découvrir l'harmonie de ses saveurs fruitées et sa finale délicatement acidulée.