Vin Cabernet-d'anjou Vin bio - 2019

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2019, produit en Anjou-Saumur, est un rosé sec biologique délicatement fruité et floral. En dépit de l'absence apparente d'un assemblage spécifique, ce vin tire son élégance des cépages Cabernet Franc et, parfois, Cabernet Sauvignon. Le millésime 2019 profite d'un climat équilibré, offrant un vin à la fois vivace et raffiné. Vinifié avec un grand respect du terroir, ce rosé exprime pleinement la richesse des sols de schiste et les nuances climatiques de la Vallée de la Loire. La région, connue pour ses étés doux et influence océanique, contribue à façonner des vins frais et parfumés. Les vignerons engagés derrière "Vin bio" combinent tradition et innovation, assurant une interprétation honnête et savoureuse du Cabernet d'Anjou.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats tels que des salades estivales, des charcuteries légères ou un couscous de légumes. Sa vivacité et ses arômes fruités se marient également merveilleusement avec des plats régionaux tels que le tartare de saumon ou une tarte aux poireaux. Pour un accord sucré-salé, osez l'associer à une tarte aux fruits rouges ou une salade de chèvre chaud.

Pour apprécier pleinement ce rosé, servez-le à une température de 8 à 10°C. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le respirer quelques minutes après l'ouverture. Observez d'abord la robe saumonée et brillante, puis humez les arômes de fraise et de pétales de rose. En bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et rondeur. Ce vin révèle toute sa finesse au fil de la dégustation, s’accordant parfaitement aux moments conviviaux en plein air.