Avis Viniou
Le Cabernet d'Anjou, produit par le Château de Tigné, est un rosé sec de l'Anjou-Saumur, situé dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin de 2010 reflète la qualité du terroir de l'appellation, connue pour ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré, parfait pour le cabernet franc, qui joue souvent un rôle prédominant dans ces vins. Le Château de Tigné, avec une histoire riche et renommée, a su combiner traditions et techniques modernes de vinification pour créer un vin élégant et raffiné, marqué par des arômes de fruits rouges et floraux typiques de cette région viticole.
Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou, envisagez des accords mets-vins qui complètent ses arômes délicats. Des plats tels que des salades composées, des charcuteries fines, et des fruits de mer grillés sublimeront ses notes fruitées. Des plats régionaux comme le sandre au beurre blanc ou le rillauds d'Anjou seraient également des compagnons idéaux, renforçant son lien culturel avec la région.
Lors de la dégustation, servez ce rosé à une température idéale de 8 à 10°C pour révéler au mieux ses arômes. Un léger carafage d'environ 15 minutes permettra au vin de s'aérer subtilement. Lors de la dégustation, observez sa robe délicate, humez les parfums de fruits rouges frais, puis laissez les saveurs franches et vives éveiller votre palais. Cette approche méthodique garantira une expérience de dégustation complète et enrichissante.
