Vin Cabernet-d'anjou Domaine de Fesle - 2017

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou du Domaine de Fesle est un rosé élégant et rafraîchissant issu du millésime 2017, niché au cœur de la Vallée de la Loire, dans le sous-région d'Anjou-Saumur. Bien que le Blend ne soit pas spécifié, ce vin reflète souvent les nuances fruitées et florales caractéristiques des cépages de cabernet franc et cabernet sauvignon. Anjou-Saumur bénéficie d’un climat tempéré influencé par la Loire, offrant d'excellentes conditions pour la viticulture. Les sols en schiste et calcaire confèrent au vin une minéralité distinctive. Le Domaine de Fesle, reconnu pour son savoir-faire, met un point d'honneur à respecter les traditions viticoles de la région, garantissant des vins de grande qualité.

Pour sublimer ce Cabernet d'Anjou, envisagez des accords avec des mets délicats comme une salade de chèvre chaud, des crevettes grillées ou des sushis. Les saveurs fruitées de ce rosé s'équilibrent avec des plats légers et frais. Pensez également aux spécialités locales telles que le rillauds d'Anjou, qui sauront magnifier la finesse et l'acidité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, entre 8 et 10°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes fruités et floraux. En dégustation, observez sa teinte saumonée délicate avant d'humer ses parfums de fruits rouges et de fleurs. En bouche, notez son équilibre entre fraîcheur et douceur, qui en fait un compagnon idéal pour des moments conviviaux.