Vin Cabernet-d'anjou Château de Brissac - 2018

Avis Viniou

Le Château De Brissac produit un Cabernet d'Anjou rosé de 2018, un vin délicat issu de la région d'Anjou-Saumur dans la Vallée de la Loire, en France. Ce vin se caractérise par sa robe légère et ses arômes de fruits rouges frais, tels que la fraise et la framboise, typiques des rosés de cette prestigieuse appellation. Bien qu'il n'ait pas de cépage spécifié, les rosés d'Anjou sont généralement élaborés à partir du Cabernet Franc, offrant une douceur en bouche parfaitement équilibrée par une acidité rafraîchissante. L'Anjou-Saumur bénéficie d'un climat océanique doux et d'un sol riche en schiste, contribuant à la finesse et à la vivacité du vin. Le Château De Brissac, reconnu pour son histoire et son patrimoine viticole, apporte une note de terroir unique à ce vin.

Pour sublimer ce Cabernet d'Anjou, optez pour des plats qui sauront faire écho à sa fraîcheur et à ses arômes fruités. Une salade de chèvre chaud aux fraises, un tartare de saumon ou des brochettes de poulet grillé au citron se marient très bien avec les caractéristiques de ce rosé. Pour une touche régionale, un pâté de campagne ou une terrine de poisson à la mode angevine apporteront une belle harmonie gustative.

Lors de la dégustation de ce rosé, servez-le bien frais à une température de 8 à 10 °C. Un léger temps de carafage, d'environ 20 à 30 minutes, peut être bénéfique pour réveiller ses arômes. Commencez par observer sa robe brillante et son éclat délicat. Enchaînez avec le nez pour percevoir les subtils arômes de fruits rouges et peut-être une légère touche florale. Enfin, goûtez en appréciant l'équilibre entre douceur et acidité, et laissez-vous transporter par la fraîcheur et l'élégance de ce vin d'Anjou.