Vin Cabernet-d'anjou Cady - 2018

Avis Viniou

Le Cabernet d'Anjou 2018 du Château Cady est un vin rosé élégant, originaire de la magnifique région viticole de la Vallée de la Loire, plus précisément de l'Anjou-Saumur. Ce vin, avec sa robe délicate et ses arômes fruités, est principalement élaboré à partir de cépages de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, typiques de l'appellation. Le millésime 2018 a bénéficié d'une météo clémente, permettant une maturation optimale des raisins, donnant au vin une richesse aromatique et une belle fraîcheur. Le terroir de l'Anjou, avec ses sols schisteux, confère au vin une minéralité marquée. La région, connue pour ses conditions climatiques modérées et ses influences atlantiques, favorise la production de rosés fruités et raffinés. Le Château Cady, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, s’illustre par son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce Cabernet d'Anjou, optez pour des accords mets-vins délicats. Sa fraîcheur et son fruité se marient à merveille avec des plats tels que des salades estivales, du poisson grillé ou encore des viandes blanches. Les mets aux saveurs légèrement épicées, comme un curry doux ou une cuisine asiatique, sauront également exalter ses arômes. Pour une touche régionale, essayez un plateau de fromages de chèvre frais issus de la région, tels que le Valençay ou le Chavignol.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais une aération de quelques minutes permet d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe saumonée lumineuse, puis humez les parfums intenses de fraises et de framboises fraîches. Enfin, savourez sa bouche équilibrée, à la fois ronde et vive, pour une expérience gustative harmonieuse.