Avis Viniou
Le Cabernet d'Anjou 2023 du Domaine des Trottières est un vin rosé demi-sec issu de la belle région d'Anjou-Saumur, au cœur de la Vallée de la Loire, en France. Ce vin reflète un millésime jeune et vibrant qui capte l'essence du cépage cabernet, principalement Cabernet Franc, cultivé sur des sols schisteux typiques de la région. Les techniques de vinification allient tradition et modernité, assurant fraîcheur et un bel équilibre sucre-acidité. La Vallée de la Loire est renommée pour son climat océanique tempéré, ses terroirs variés et son patrimoine viticole riche. Le Domaine des Trottières, une exploitation historique, jouit d'une réputation solide pour ses vins expressifs et authentiques, incarnant l'héritage vitivinicole de la région.
Pour accompagner ce Cabernet d'Anjou, envisagez des accords avec des plats qui sauront souligner sa douceur et sa fraîcheur. Il se marie à merveille avec des plats estivaux comme des salades exotiques ou des grillades de volailles. En optant pour une touche régionale, pensez aux rillettes d'Anjou ou encore à des tartes fines aux légumes, qui feront un bel écho à sa délicatesse et ses arômes fruités.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rosé à une température d'environ 8 à 10°C pour accentuer sa fraîcheur. Un léger carafage de quelques minutes peut suffire à libérer ses arômes délicats. Commencez par observer sa robe rosée éclatante, explorez ses arômes enivrant de fruits rouges et d'agrumes, puis goûtez pour apprécier son équilibre harmonieux et sa finale légèrement sucrée, parfaite pour des moments de convivialité.
